La transformación del entorno y de las bodegas

«Bodeguero qué sucede,porque tan contento estás,yo creo que esconsecuencia,de lo que en moda está» 

A nivel global, continúan acelerándose los cambios en el comportamiento del consumidor y del shopper y así como estos han evolucionado también lo vienen haciendo los canales de venta tanto tradicionales (bodegas, puestos de mercado, entre otros) como modernos (supermercados, tiendas de conveniencia, entre otros) que enfrentan a un cliente más exigente, que cuenta con gran cantidad de información, está cada vez más conectado y es multicanal. En este entorno, nuestro país tiene características distintivas que deben tomarse en cuenta pues la presencia y fortaleza del canal tradicional, bodegas y puestos de mercado principalmente, seguirá siendo fundamental para una amplia mayoría de la población y su evolución no seguirá los patrones de cambio en el uso y ciclo de vida de los canales que se produce en otros países.

¿Por qué es tan importante la bodega en el Perú? El ama de casa peruana es impulsora de la economía, sus valores y costumbres y concentra la mayor proporción del gasto mensual en compra de productos para el hogar en el canal tradicional, debido principalmente a la cercanía, la oferta de productos adecuada a sus necesidades, y a la relación y atención más estrecha que puede establecer con el encargado del negocio. En nuestro país existe en promedio alrededor de una bodega en cada manzana49 por lo que estos establecimientos gozan de un alto índice de frecuencia de visitas del consumidor, especialmente del ama de casa para quien es esencial debido a las limitaciones en la disposición de efectivo que maneja la mayoría y a la eficiencia en el gasto que suelen buscar, siendo esta periodicidad de la visita incluso mayor en los niveles socioeconómicos más bajos. Además, las bodegas por su cercanía se constituirán en el canal por excelencia que puede sacar de apuros al ama de casa ante compras que debe realizar de emergencia o de manera imprevista, especialmente cuando debe comprar pocos artículos como cuando le faltan algunos ingredientes para la elaboración de los alimentos del día o cuando necesita comprar las bebidas que le hacen falta para una reunión. Esa cercanía de la bodega, hace que sea también un canal al que pueden acudir los niños o los jóvenes para la compra de productos para el hogar o para darse un gusto comprando golosinas o bebidas